株式会社さとうみ

株式会社さとうみは、日本固有の”さと（里）”という考え方を用いて”うみ（海・湖）”を舞台に生態系サービスを活用した水生生物の養殖技術により、持続可能な食糧生産システムの構築に取り組む会社です。

”さと”とは、人と自然が調和して共生する場所であり、人の手が加わることで、生物の生産性と多様性が向上し、共生する複数の生物から生み出される利益（＝生態系サービス）を効率的に受け取ることができるエリアをさします。

"うみ"とは現代では"海"を指すことが一般的ですが、日本古来の表現では広く水をたたえているところを指し、海洋のほか大きな湖や沼もさしていました。 弊社はうみ（海）もうみ（湖）もさと(里)になるフィールドであると考えています。

弊社では、この日本人が長い年月をかけて作り上げた自然の仕組みを紐解き、現代の科学的知見と組み合わせ、それを養殖技術に適用させ、より効率的で洗練された生産性の高い循環型養殖技法を確立させました。

私たちは地球の住人として、豊かな自然を守りつつ、それを未来に継いでいく責任を負っています。

株式会社さとうみの構築した持続可能な食糧生産システムを通じて、次世代が美しい健康的で文化的な生活を営む環境を国内外に創造していきたいと考えています。

代表　白石悠